Κατεψυγμένα βατόμουρα, ομοιόμορφου μεγέθους, καθαρά και ατομικά γρήγορα κατεψυγμένα. Επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή μόνο φρέσκο πρώτο υλικό. Τα φρούτα είναι πρακτικά απαλλαγμένα από οποιαδήποτε αποχρωματισμό και παραμόρφωση. Το προϊόν είναι καθαρό, φρέσκο, υγιές και ώριμο. απαλλαγμένο από έντομα, ασθένειες αλλοίωσης παρασίτων, σήψη και ακαθαρσίες.
Εμφάνιση / χρώμα
ομοιόμορφο, πρακτικά χωρίς λάθη, ατομικά γρήγορα κατεψυγμένο, ελεύθερα κυλιόμενο χωρίς πάγο, έγκαυμα κατάψυξης ή βατόμουρα που κολλάνε
μαζί
Βαθμονόμηση
Ολόκληρα φρούτα, μη βαθμονομημένα
Ελαττώματα
Τα ελαττώματα αναφέρονται σε χωρητικότητα 1 kg εκτός
αν δεν σημειώνεται διαφορετικά
Σπασμένα φρούτα / θρυμματισμένα< 10 mm
(μετρημένο με κόσκινο τετράγωνης οπής)
max. 10 %
Μίσχοι, κάλυκες, υπολείμματα κάλυκα, φύλλα
Φρούτα με ορατή μούχλα
κανένα
Απώλεια σταγόνων σε κόσκινο (2-3 ώρες ένα στρώμα σε κόσκινο
καλυμμένο με πλάκα)